En esta entrada, se hablará de una
charla por Roger Doiron sobre los huertos caseros. El video se encuentra
disponible en TED.com. TED es una organización sin fines de lucro que se dedica
a difundir ideas de diversos presentadores mediante diferentes conferencias.
Las mismas pueden ser vistas a través del internet en su portal, http://www.ted.com/.
Roger Doiron: My subversive (garden) plot
Roger Doiron es el fundador de Kitchen Gardeners International, una red
sin fines de lucro con más de 20,000 usuarios de cien países diferentes que se
unen para compartir sus experiencias en sus huertos caseros. También, escribe
artículos sobre comida, agricultura y jardinería, los cuales han aparecido en
publicaciones como The Chicago Tribune y
The New York Times. Es reconocido por
haber inspirado la creación de un huerto en la Casa Blanca, por lo cual ha
recibido varios reconocimientos. En esta charla, Doiron habla sobre la
importancia de los huertos caseros y sus beneficios, tanto económicos como
ambientales.
Él
explica que es necesario un cambio en la manera que vendemos, compramos y
consumimos nuestros alimentos. Las estadísticas que presenta son impactantes:
la población está creciendo, el precio de los alimentos ha aumentado, cada año
hay más hambruna y ahora, la mayoría de las áreas del mundo son urbanas y no
rurales. Sin embargo, declara que un paso para ayudar a resolver estos
problemas es la creación de más huertos caseros.
En
términos económicos, cada familia ahorrará más dinero al no tener que comprar
sus frutas y vegetales. También, Doiron sugiere que se establezca más
comunicación con nuestros vecinos en cuanto a lo que se siembra en cada huerto,
para realizar intercambios y para contestar cualquier duda. Incluso, vegetales
y frutas de un huerto brindan más seguridad a los consumidores, ya que uno
conoce qué trato se les dio a las plantas y hay menos posibilidad de ser
contagiado con alguna enfermedad peligrosa, como el E. coli. Otra manera en la
que los huertos afectan de manera positiva nuestra salud es en nuestras dietas,
ya que consumiríamos más frutas y vegetales.
Quizás
el beneficio más importante es que es un paso hacia delante para aliviar la
crisis alimentaria que enfrenta el mundo. Debido a que hay más áreas urbanas
que rurales, hay que encontrar maneras de integrar la agricultura en lugares
con poco terreno para sembrar. Si fomentamos la creación de más huertos,
aumentará la cantidad de alimentos y aliviaríamos la crisis alimentaria que
enfrenta el mundo.
Para ver el
video, visiten: http://www.ted.com/talks/lang/en/roger_doiron_my_subversive_garden_plot.html
También, le
exhortamos a que visiten el portal de Kitchen
Gardeners International, fundado por Roger Doiron, para aprender más sobre
cómo crear un huerto casero: http://kgi.org/
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