Con aroma a chocolate!!!

Si no lo sabías, el cacao es un fruto de las Américas.  Eso quiere decir que antes de los 1500s ningún europeo, africano o asiático había probado el delicioso chocolate.  Hace muchos años atrás en Puerto Rico se cultivó el cacao con propósitos comerciales, y aunque el cacao se da muy bien en Puerto Rico, el mismo se dejó de cultiivar.  Hoy en día las regiones de mayor producción de cacao se encuentran en África.  Es un cultivo muy lucrativo pero lamentablemente las riquezas de este cultivo no le tocan a quienes lo siembran o lo tabajan, sino a las grandes compañias productoras de chocolate.

Es un cultivo de mucha historia.  Cuentan las crónicas de los españoles, que los nativos de centro América usaban las semillas del cacao como un tipo de moneda para facilitar el intercambio.  Es un cultivo muy interesante ya que el mismo es un árbol de tamaño mediano y el fruto sale adherido al tronco del árbol. 

Frutos del cacao

Granos del cacao